바질 키우기
바질은 많은 사람들이 다양한 요리에 사용하는 인기가 좋은 허브의 한 종류입니다. 요즈음 집에서도 바질 키우기가 유행이고, 시도하는 사람들이 많습니다. 씨앗을 심어서 바질을 기르는 것은 생각보다 간단하니 이 포스팅에서 함께 알아보면 좋겠습니다. 먼저, 작은 화분, 약간의 흙, 그리고 바질 씨앗을 준비해 주세요. 화분에 흙을 채우고, 위에 바질 씨앗도 뿌리세요. 씨앗을 얇은 흙 부스러기로 덮고 부드럽게 물을 줍니다. 화분을 창턱과 비슷한 양지바른 곳에 두세요. 흙이 젖지만 너무 젖지 않게 유의해주세요. 약 1주에서 2주가 지나면, 여러분은 작은 초록 새싹을 볼 수 있을 것입니다. 여러분의 바질이 성장함에 따라, 더 많은 공간이 필요할 것입니다. 묘목이 2인치 정도 자라나게 되면, 여러분은 더 큰 화분이나 정원에 옮겨 심을 수 있습니다. 그것들을 옮길 때 뿌리가 손상되지 않도록 주의하세요. 옮긴 후에 그것들에 물을 주세요. 바질을 관리하는 방법은 간단합니다. 바질은 햇빛을 좋아하기 때문에, 바질들이 매일 최소한 6시간 동안 햇볕을 쬐도록 하세요. 또한 여러분의 화분에 배수 구멍이 있는지 확인하세요. 더불어 바질들이 더 무성하게 자라도록 하기 위해 바질의 꼭대기 잎들을 꼬집을 수 있습니다. 여러분의 바질에 꽃이 자라기 시작하는 것을 본다면, 그것들을 핀치 하세요. 바질을 잘 키우다가 많은 잎들이 피어나면, 수확하시면 됩니다. 여러분은 요리에 신선한 바질 잎을 사용하거나 나중에 사용하기 위해 건조할 수 있습니다. 건조하기 위해 그것들을 깨끗한 천에 펼쳐놓으세요. 그리고 밀폐 용기에 보관하시면 됩니다. 신선한 바질은 샐러드, 피자, 또는 소스에 좋습니다. 여러분은 파스타를 위해 바질 페스토를 만들 수도 있습니다. 요즘은 가정에서도 바질 재배를 많이 하는 추세이니, 여러분만의 바질을 기르고 수확하는 재미있는 경험을 해보시길 추천드립니다.
바질 페스토 만들기
바질 페스토는 최근 유행하는 맛있는 소스입니다. 다양한 요리에서 활용 가능합니다. 만드는 방법은 매우 간단합니다. 지금 같이 알아봅시다. 우선 바질 페스토를 만들려면 신선한 바질 잎, 마늘, 견과류(잣 또는 호두), 파마산 치즈, 올리브 오일을 준비해 주세요. 푸드 프로세서나 믹서기도 준비해 주세요. 바질 잎은 두 컵 정도 준비해 주세요. 마늘은 두 알, 견과류 1/4 컵, 갈린 파마산 치즈 1컵, 올리브 오일 반 컵도 준비해 주세요. 맛을 좋게 하려면 소금과 후추 한 꼬집을 추가해 주세요. 시작하기 전에 모든 재료를 준비해 놓으면 제작 과정이 쉬우니 참고해 주세요. 미리 준비된 재료를 믹서기에 모두 넣어주세요. 재료들이 곱게 갈릴 때까지 여러 번 갈아주고 약간 부드럽고 크리미 하게 만들기 위해 파마산 치즈와 오일을 중간중간 추가해 주세요. 이렇게 하면 재료가 부드럽게 섞이고 크리미 해집니다. 믹서기를 멈추고 통의 측면에 묻은 페스토들을 긁어 정리해 주세요. 페스토가 부드러워질 때까지 계속 섞으세요. 페스토 맛을 보고 원한다면 소금과 후추를 추가해 간을 해주세요. 이렇게 페스토를 쉽고 빠르게 만들 수 있습니다. 이렇게 다 만들었다면 페스토를 다양한 요리에 활용해 보세요. 파스타, 샌드위치에 바르거나 야채를 찍어 먹는 것으로 좋습니다. 또한 그것을 수프에 섞거나 구운 닭고기 또는 생선의 토핑으로도 사용할 수도 있습니다. 페스토는 어떤 요리에도 신선한 맛을 더해줍니다. 페스토를 보관하려면 밀폐 용기에 넣고 냉장 보관하세요. 약 일주일 동안 냉장고에 보관할 수 있습니다. 페스토를 더 오래 보관할 수도 있는데, 페스토를 냉동 보관하기 위해서는 큐브에 담아야 합니다. 이렇게 하면, 한 번에 필요한 만큼의 페스토만 사용할 수 있습니다. 바질 페스토를 만들고 사용하는 것은 신선한 바질을 즐길 수 있는 좋은 방법입니다. 이 만능 소스를 다양하게 요리에 활용해 보세요.
바질의 효능
바질은 맛도 좋을 뿐만 아니라 건강상에 이로운 점도 많습니다. 몸에 좋은 비타민과 미네랄이 풍부해서, 식단에 포함하면 아주 좋습니다. 철분, 칼슘, 마그네슘뿐만 아니라 비타민 A, C, K를 포함하고 있습니다. 이러한 비타민과 미네랄은 여러분의 몸을 건강하고 튼튼하게 유지하도록 돕습니다. 비타민 A는 여러분의 눈과 피부에 좋습니다. 그것은 여러분이 더 잘 볼 수 있도록 돕고 여러분의 피부를 건강하게 유지합니다. 또한 여러분의 몸이 빨리 감염되는 것을 방지하도록 돕습니다. 비타민K는 여러분의 혈액 응고를 적절하게 돕고 여러분의 뼈를 튼튼하게 유지합니다. 철분은 여러분의 몸에 산소를 운반하는 적혈구를 만드는데 중요합니다. 칼슘과 마그네슘은 여러분의 뼈와 근육에 중요합니다. 바질을 먹는 것은 여러분이 이러한 중요한 영양소를 얻는 것을 도울 수 있습니다. 또한 바질은 우리 몸의 소화를 돕습니다. 바질은 가스를 줄이고 속이 더부룩해지는 것을 도울 수 있는 화합물을 포함하고 있습니다. 위장 질병이 있는 사람에게는, 위장 건강이 좋아지는데 도움이 되기도 합니다. 바질은 소화를 통해 음식이 더 쉽게 이동하도록 만들면서 가스와 팽만감을 줄이는 것도 도와줍니다. 위와 장의 근육을 이완시켜 음식이 소화 기관을 더 매끄럽게 이동할 수 있도록 돕습니다. 속이 아프다면 바질 차 한 잔을 마셔보세요. 여러분은 신선한 바질 잎이나 말린 바질 잎을 뜨거운 물에 몇 번 동안 담가 바질 차를 만들 수 있습니다. 바질 차를 마시는 것은 여러분의 배를 진정시키고 여러분의 기분을 더 좋게 만드는데 도움을 줄 수 있습니다. 식단에 바질을 추가하여 이러한 이점들을 누리고 몸을 건강하게 유지해 보시길 바랍니다.